”ＳＯＵＬ　ＤＲＥＳＳＩＮＧ”へようこそ。

７月中旬（詳しい日付は後ほど・・）、恵比寿西２丁目で念願の飲食店をＯＰＥＮすることになりました。

お店のＯＰＥＮに伴い　ＨＰも現在制作中ですが、ＢＬＯＧを先行させていきます。

 
お店は　約４０坪の２階建て一軒家で、日本各地から安全でおいしい旬の野菜や海産物を中心に取り寄せ、
「鉄板」と「炭焼き」を使ったライブ感あふれるグリル料理を提供していきますので楽しみにしていてください。

昨年末に始まった今回のプロジェクトもいろいろな人との出会いがあり、ここまで来ることが出来ました。
この場を借りてお礼を申し上げます。

その関係者の方たちとの打ち合わせのたびに、こう聞かれます。
「ＳＯＵＬ　ＤＲＥＳＳＩＮＧ　・・　いいネーミングですね。この由来はなんですか？」と、

「思いつきです」

本当に思いつきなんです・・・
でも思い起こすと、昔々かなり昔　「将来自分でＢＡＲなんかやりたいな～。名前は”ＳＯＵＬ　ＤＲＥＳＳＩＮＧ”で・・」って
考えたことはあったんです。

☆ＳＯＵＬ☆　　「魂」、「情熱」　

☆ＤＲＥＳＳＩＮＧ☆　　「料理のドレッシング」、「着付けていく」

後付けなんですが、「このお店にかかわる全ての人たちの情熱を積み重ねて創り上げていきたいな」という思いが込められています。
幸せなことに、今回のＳＴＡＦＦ，関係者の皆様、そして昔からの友人たち。　皆、心から僕らを応援してくれているのが痛いくらいに伝わってきています。

”お客様が心から喜んでくれるひと時をつくるため”に、僕たちは一生懸命がんばります。

これから　なんてことのない日常の事、お店の進行状況、仲間のこと、もろもろアップしていきます。

よろしくお願いいたします。