雨が降りそうで　降らない　湿度の高い　毎日が続いています。

 

最近は　考えることが多くて　　（　いかに普段　頭を使わないで楽をしていたか　・・・・　反省しています　）

夜、寝ていても　お店のことが夢に出てきては　目が醒め　そこから眠れなくなる　そんな毎日です。。。

 

眠たい目を擦りながら、朝から　町田に向い　クレジット会社の方と契約についての打ち合わせ、

その後　代官山のＯＦＦＩＣＥに戻って、　メールのチェックやら　なんやら　・・・・

 

昼一番で、酒屋さんとの打ち合わせ　。

 

今回、ＳＯＵＬ　ＤＲＥＳＳＩＮＧ　では品川に本社をおく　（株）　榎本　さんと　お取り引きをさせてもらいます。

 

何社かから　アプローチがあったんですが、今回の決め手は　写真で紹介する　「榎本」のスーパーガール　松村　彩さん。　　　　　　　　　　　

彼女の熱意そのものでした。　　

彼女のお酒に対する取り組み、僕たちの要望を　毎回熱心に受け止め、次回会う時には必ずそれ以上のこたえと提案を提示し続けてくれています。

 

左が担当の　彩ちゃん。　右が新入社員の山本君。

 

 

その後、場所を　弥生町に　移し、　調理師チームに合流。

 

食品卸メーカーの「クサマ」さんの本社にある、ＴＥＳＴ　キッチンを　お借りしての　ＭＥＮU構成　２日目。

今日は　２３日にスタッフ全員が集って　自由が丘のキッチンスタジオを借りて行う　グランドＭＥＮＵ　の試作会に向けた段取りを中心に時間を進めていきます。

 

午前中に届いた　沖縄の親友　”ＭＩ－ＰＡＮ”　（　琉球びーどろ代表　）が送ってくれた　琉球ガラスのお皿をつかった　　　　　　　　特別ＭＥＮＵ　の構成を考える。。。

この　特別ＭＥＮU　楽しみにしていてください。　後日、詳しく　ご紹介します。。。

 

 

夕方は　恵比寿西の現場に戻り　スピーカーシステムのデモンストレーション。

 

実際に使う　スピーカーを　現場に　持ち込み　音の反響などを確認しながら　取り付け位置を　決めていきます。

 

今回　僕たちは、田口製作所　のシステムを使わせていただくことに決めました。

お店は　周りが住宅の為、そんなに大きな音をだすことができません　。

食事を楽しめる　あまり大きくない音量で　しかも　心地のイイ音。。。　このスピーカーで決まりです！

 

　

田口製作所の　牟田口さん　と　金谷さん。　ありがとうございます。

 

その後、ＯＦＦＩＣＥに戻り、来週　＆　来月のスケジュールを確認、　発注物などの確認をすませ、帰宅。