将来は長嶋茂雄のような　プロ野球の選手になる事に憧れ、毎日泥まみれになって、時間がたつのも忘れ、白球を追いかけていた北海道での少年時代。

その甲斐あって、高校時代には夢の大舞台”甲子園”に出場。

しかし、アクシデントで肩を壊し、プロ野球への夢をあきらめる。

その後、”キャッチャーミット”を”レコード”に持ち替えてから今年で早３０年。

一つのことを長く積み上げ、たくさんの人々に影響を与え続けることの難しさ、、、

ＤＪ　ＮＯＲＩ　　　本物です。

３０年の節目をみんなで、お祝いしましょう！

当日は、我が”ＳＯＵL DRESSING”も　ageHa フードコーナーに「ハンバーガーショップ」を出す予定ですので、楽しみにしてください。

2009.2.7.sat.   at  ageHa    http://www.ageha.com/

【ARENA】
DJs:
DJ NORI
TOHRU TAKAHASHI
DJ EMMA
LIVE: JOCELYN BROWN(UK)
LIVE : CHIEKO KINBARA
LIGHTING : AIBA

【LOUNGE】
DJs :
EITETSU TAKAMIYA
TOSHI MAEDA
CHIKASHI
SHINJI
246
NANAKO
NAGI
DJ KIYAMA

【TENT】”Presented by Gallery”
DJs:
KENJI HASEGAWA
ALEX FROM TOKYO
FUKUBA
TOSHIYUKI GOTO
KATSUYA

みなさん、こんにちは！年が明けてからビックリするほど寒い日が続いてますが、風邪などひいてませんか？？

今日は、風邪も吹き飛ばしてしまうくらいのSOUL DRESSIN特製！！絶品ハンバーガーと、グリル職人のタカオさんを紹介します！

平日のランチタイムと、週末のブランチタイムで大人気のハンバーガー！大きなパテにチーズにアボカドにベーコン。。どれもめちゃくちゃおいしい♪♪　バーガーと一緒にお皿に盛られたポテトフライとピクルスもやみつきに！

こんなメニューが食べられます↓↓(このカワイイ看板はホール担当でみんなの妹のような存在のオジが書いてくれました☆)

そんな絶品ハンバーガーを作ってくれているグリル職人のタカオさん。（頭にまいたタオルがトレードマークです。そしてＤＪもやってます♪)

１日の始まりは、パテの仕込みから。。

 まずは厳選された牛肉とスパイスを混ぜて。

 一つずつ丁寧に丸めて、パテを作ります。

 お店の入口にあるグリルスペースで、炭火でじっくりと焼いてる様子。余分な油はおちて、香ばしくて食べ応えのあるパテ。バンズも炭火で焼くから、表面はカリッとして、とってもおいしい！

仕事中でも、モクモクと煙をだしながらおいしそうに焼けているハンバーガーを見ると、お腹が鳴ります(笑)

特製のタルタルソースに、新鮮なトマトとレタスをはさんで、カリッと上がったポテトフライと、ほどよい酸味のピクルスを添えたら出来上がり！！

私の一番のおすすめは、アボカドバーガー！！なんとアボカドが半分も入ってます。

お客さまの席にお出ししたときに、『すご～い！』ビックリしていただけるのが、実はとっても嬉しいです☆☆

恵比寿、代官山に来たときはぜひハンバーガーと食べにきてくだいね！！

他にもおいしいランチ&ブランチメニューが一杯ですよ。

ランチ＆ブランチは、12:00～17:00(ラストオーダー16:00)となっています。

平日は、仕事の休憩の息抜きに、週末はのんびりビールやコーヒーを飲みながら、SOUL DRESSINGでくつろいでください！！

新年あけましておめでとうございます！！

2009年、ステキなお正月は過ごせましたでしょうか！？

私は少し早くお休みをいただき、久しぶりに大阪の実家に帰らせていただきました。写真は、実家から見た生駒山から昇る初日の出です♪

空がほんのり明るくなりだしたと思ったら、眩しいくらいキレイな朝日が現れて、お正月から何かいいことが起こりそうな予感がしました！！

2008年は、SOUL DRESSINGで働けて、いつもよりたくさんステキな想い出ができました。よく来ていただくお客さまに名前を覚えていただいたり、お誕生日や結婚祝いや、いろんなAnniversaryを一緒にお祝いできて嬉しいこともたくさんありました。

そして、HEYTAさん、ARAIさん、後藤シェフ、加藤オーナーはじめ、楽しくて優しいお店のスタッフに囲まれて幸せでした～。

2009年は、もっともっとこのお店と、お客さまと、スタッフのみんなといろんな想い出を作っていけると思うと、今からワクワク感で一杯です！！！

みなさま、今年もどうぞヨロシクお願いします！！

今年は、とびきりステキなお店のスタッフもブログで紹介したいと思います。お楽しみに☆

お店は、１月５日（月）から通常営業しております。　(１月１２日（月・祝）からは毎週月曜日が定休日となります）

お待ちしておりま～す！！！