6月 072008
６日の金曜日は朝８時、眠い目を擦りながら東名高速にのり 町田で工事の打ち合わせ。
その後、代官山の OFFICE にもどり、KOJI（浩二） と ミーティング。
KOJI はここ何日か、従業員募集の面接に一日中 時間を費やしているので 久しぶりの２人の時間です。
今後のスケジューリングを合わせた所で、オーナーの加藤が加わっての「ホウ・レン・ソウ」。
そこに、合羽橋での仕入れから戻った 料理長、調理師の下平君と１０日に行う MENU撮影についての打ち合わせ。
いい感じの所で MICKが ”kingsmen”との 打ち合わせから戻り、OFFICE は差し詰め「朝の小田急線」状態・・・
夕方には青山”CAY”に場所を移し、今回 ”SOUL DRESSING”の為に 瀬戸内海の旬な魚介類の仕入れルートをいろいろと紹介してくれる 鈴木さんと打ち合わせ。 その場でコンタクト。 ありがとうございます！
この先輩（５０歳！若っ！）、生き方がすごいです・・今は港北の”new 紅 KOU”にいます。これからもよろしくお願いします！
MICK、料理長、下平君を”CAY”に残し、恵比寿で「タンク」こと榊原君と打ち合わせ。
メディアにはなかなか出たがらない、影の大物、榊原氏。（これがまた、イイ男・・・）
彼については またの機会に（いいタイミングで・・・詳しく紹介します。）
今回の”SOUL DRESSING”を立ち上げるにあたり 本当にいろいろとお世話になってます。
僕のリクエスト、心配事、全部ポジティブに受け止め実行してくれます。
こんな、元不良（？）の 現イイおじさん達。 最高です！！！
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